Descrizione

Il cerasuolo d’Abruzzo Doc dell’azienda di Nic Tartaglia, ricavato al 100% da uve di montepulciano d’Abruzzo, viene coltivato con la tipica forma d’allevamento della pergola abruzzese. Il vigneto ha 21 anni e la densità d’impianto è di 1600 ceppi per ettaro, si trova a circa 300 metri sul livello del mare sulle colline pescaresi ed è caratterizzato da una esposizione e ventilazione ottimale per il montepulciano. Per mantenere l’acidità degna di un buon rosato, la raccolta viene effettuata a fine settembre. Dopo la raccolta si passa ad una pressatura soffice ed ad una chiarifica statica. La fermentazione a basse temperature dura 30 giorni a cui segue un affinamento di pochi mesi in acciaio.

SCHEDA:

Uvaggio: Montepulciano 100%
Nome prodotto: Nic Tartaglia
Colore: rosato
Annata: 2017
Denominazione: Cerasuolo d’Abruzzo doc
Tipologia: tranquillo, secco, da vitigno autoctono
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Acidità totale: 4,80 g/l
Produzione annua: 3.000 bottiglie

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Il Cerasuolo di Nic Tartaglia è di un bel rosato brillante, di media intensità. All’olfatto sentori di frutti di bosco, fragoline in particolare, sono complessati dagli aromi fruttati di pesca ed amarena che si riconfermano in bocca.