Descrizione

Il Pecorino di Grotta – Riserva del Pastore è un formaggio pecorino a pasta semidura stagionato in grotta. Il Formaggio pecorino è ottenuto a partire da latte ovino pastorizzato di alta qualità.  La stagionatura di tre mesi avviene in grotte con un’umidità ideale che conferisce al pecorino il suo sapore di muschio caratteristico. La pasta è compatta, ben stagionata e morbida; la crosta viene lavorata con olio extravergine di oliva e aceto di vino. Un formaggio pecorino sapido, intenso e persistente.

INGREDIENTI:

Latte ovino pastorizzato, caglio, fermenti, sale. N.B: Crosta non edibile.